Тушим овощи

Самая полезная еда для всех возрастов - тушенные овощи.

Рецепты:

Тушеные овощи 

- лук - 4 шт.,

- зеленый сладкий перец - 1 шт., 

- сладкий красный перец - 1 шт., 

- стручковые бобы - 100 г, 

- горох - 1 стакан, сельдерей - 2 стебля, 

- помидоры - 2 шт., 

- вода - 1 стакан,

- чеснок, зелень и соль - по вкусу.

+++

Нарезанные кольцами лук, перец и сельдерей залейте водой, которую дове-дите до кипения. Варите овощи на маленьком огне примерно двадцать минут. Добавьте нарезанные кружочками помидоры, стакан горошка, бобовые, варите еще 10-15 минут. За 3 минуты до готовности добавьте чеснок, растертый с солью, и рубленую зелень.

+++

Щи валаамские 

- капуста -1 кг, 

- репчатый лук-2 шт., 

- корень петрушки - 1 шт., 

- грибы - 400-500 г, мука -1 ст. ложка,

- зелень, черный перец горошком, лавровый - лист и соль - по вкусу. 

+++

Капусту, нарезанный кольцами репчатый лук, лавровый лист, петрушку, перец горошком потушите, залив водой. Отдельно отварите мелко нашинкованные све¬жие грибы. Выньте грибы из бульона и слегка поджарьте. Когда капуста упарится (сделается мягкой, но с хрустом), подсыпьте поджаренной до светло-коричневого цвета муки, В бульон от грибов добавьте все компоненты и свежую зелень. Варите щи на небольшом огне, не доводя до кипения.

Ваш e-mail: * Ваше имя: *